核心原则：润肺防燥 · 养阴保暖 · 少辛多酸
寒露时节，天气由凉转寒，燥气当令。中医认为"燥胜则干"，易伤人体津液。饮食调养应以滋阴润燥、温养脾胃为核心，顺应秋收冬藏的自然规律。
秋燥易伤肺津，出现口鼻干燥、咽喉干痛、干咳少痰等症状。宜多食银耳、百合、梨、蜂蜜等滋阴润肺之品。唐代《饮膳正要》指出："秋气燥，宜食麻以润其燥。"芝麻、核桃等富含油脂的食物亦有良效。
寒露后气温骤降，人体阳气内收，阴气渐盛。饮食宜温不宜凉，避免生冷瓜果损伤脾胃阳气。可适当增加山药、莲子、红枣、羊肉等温养食材，以助阳气潜藏。
《黄帝内经》云："肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。"秋季宜减辛增酸，少食葱、姜、蒜、辣椒等辛散之物，多食山楂、乌梅、醋等酸味食品，以收敛肺气、养护肝血。
| 分类 | 推荐食材 | 功效 |
|---|---|---|
| 润肺类 | 银耳、百合、雪梨、蜂蜜、枇杷、荸荠 | 滋阴润燥、生津止渴 |
| 温养类 | 山药、莲子、红枣、栗子、核桃、芝麻 | 健脾养胃、补肾固精 |
| 酸收类 | 山楂、乌梅、石榴、葡萄、醋、番茄 | 收敛肺气、开胃消食 |
| 高蛋白类 | 羊肉、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、鸡蛋、豆腐 | 温补气血、增强免疫 |
| 根茎类 | 萝卜、莲藕、芋头、红薯、土豆、胡萝卜 | 健脾和胃、补中益气 |
| 谷物杂粮 | 小米、糯米、燕麦、黑米、红豆、花生 | 暖胃养心、补充能量 |
《素问·阴阳应象大论》："燥胜则干。"
《温病条辨》："秋燥者，秋分之后，燥金司令，天气肃杀，地气干燥……"
《遵生八笺》："八月（农历）宜食麻，以润其燥。九月宜食甘，以养其脾。"
中医认为，寒露时节处于秋分之后、霜降之前，气候特点为"凉燥"。与初秋的"温燥"不同，凉燥兼夹寒邪，致病后除干燥症状外，还伴有恶寒、发热、头痛等表寒证候。因此，饮食调理在滋阴润燥的同时，需兼顾温散寒邪，宜选用温润之品，如杏仁、苏叶、生姜配蜂蜜等，既润又温，相得益彰。
叶天士在《临证指南医案》中指出："秋令燥气，上受之而为咳嗽。"故寒露时节尤应注意保护呼吸道，饮食中以润为上，少食辛散，使肺气得濡、津液得布，方为养生正道。
🍵 晨起润喉： 每日晨起空腹饮一杯温蜂蜜水（水温不超60℃），润肠通便、滋阴润燥。
🍐 冰糖炖雪梨： 雪梨去核，纳入冰糖、川贝少许，隔水蒸30分钟，对干咳咽痛有良效。
🌰 每日食补： 每日吃3-5颗核桃、一小把芝麻，或适量栗子，补肾益精。
🥣 药膳推荐： 银耳莲子百合羹、山药红枣粥、萝卜羊肉汤，皆为寒露时令佳品。
🚫 少食提示： 尽量少食火锅、烧烤等燥热食物，如需食用，可搭配梨汁或酸梅汤佐餐。