祭灶节在农历腊月廿三或廿四举行?北方大部分地区为腊月廿三，南方大部分地区为腊月廿四，水上人家（船民）为腊月廿五?这一差异源于历史上"官三民四船五"的传统?2026年北方小年为1月22日（腊月廿三），南方小年为1月23日（腊月廿四）?

源于清代"官三民四船五"等级制度?清代皇宫和贵族在腊月廿三祭灶，北方民间受官家影响改在廿三；南方远离政治中心，保留腊月廿四传统；水上船民则廿五祭灶?这一差异延续至今，详见起源传说?

灶王爷（灶神），全称"东厨司命九灵元王定福神君"?主要职能：监察一家善恶记录功过；腊月廿三/廿四上天向玉皇大帝汇报；返回后降福禳灾?民间有"上天言好事，下界保平安"之说?详见起源传说?

五大类：灶糖（关东糖、糖瓜）粘住灶王嘴说好话；水果（苹果、橘子）；糕点（枣糕、年糕）；酒水（敬酒送神）；祭牲（部分地区用猪头、公鸡）?另供奉清水、草豆给灶王坐骑?详见祭品供品清单?

灶糖是祭灶节必备食品，以麦芽糖和糯米为原料，经熬制、拉制而成?品种包括关东糖（长条状）、糖瓜（瓜形）、芝麻糖、麻糖?做法：将麦芽糖稀熬至浓稠，反复拉伸变白变脆，切块成型?既是祭品也是小年特色零食?详见灶糖美食大全?

五步：一、摆灶糖水果等供品；二、焚香祷告求"上天言好事"；三、烧纸马纸轿送灶王上天；四、揭下旧灶神像焚烧送神；五、除夕贴新像"下界保平安"?完整流程请见祭灶仪式指南?

北方：灶糖、饺子、年糕、火烧；南方：年糕、汤圆、糍粑、米饼、粽子（广西）?每种都有吉祥寓意——年糕"年年高升"，饺子形似元宝"招财进宝"?详见灶糖美食大全?

六忌：一忌打骂争吵；二忌说晦气话（死/穷/病）；三忌扫除倒垃圾（扫走福气）；四忌厨房行不洁；五忌女子主祭（传统上由男性主持）；六忌供品不敬（灶糖必备，不可用残次品）?

祭灶节（小年）是春节（大年）的序曲?民谣："二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子……三十晚上熬一宿"?祭灶后家家户户开始大扫除、备年货、贴春联，迎接新年?详见现代传承?

可追溯到上古时期（周代以前），距今2600+年?《礼记·祭法》记载灶为"七祀"之一?孔子《论语·八佾》"与其媚于奥，宁媚于灶"证明春秋时期祭灶已是普遍习俗?详见起源传说?

是的?小年祭灶习俗已列入国家级非遗名录?2024年12月"春节——中国人庆祝传统新年的社会实践"被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录，祭灶节作为春节序曲也包含其中?

经典诗句众多：宋代范成大《祭灶诗》"古传腊月二十四，灶君朝天欲言事"最著名；宋代陆游《冬日》描写祭灶场景；宋代文天祥《二十四日》感怀小年?民间歌谣"灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪，上天言好事，下界降吉祥"?更多请见诗词文化?